第 294章 吊胃口
"于爷，今儿的茶备的是明前龙井，狮峰山的，我亲自去杭州挑的。"马德成烫杯、投茶、注水，动作行云流水，茶叶在盖碗中舒展开时一股豆香便浮了上来，
"夫人您尝尝，这茶最配待会第一道银耳鸽蛋，清口开胃。"
伊藤美芽接过盖碗时用指尖试了试杯壁温度，凑到鼻端嗅了嗅，这才浅浅呷了一口。她含了片刻才咽下，点头道："好茶，有兰花底。马掌柜是懂茶的人。"
马德成眼睛一亮，满脸的肉都笑得堆了起来："夫人是行家！这茶炒制时混了少许兰花熏过的炭火，张师傅说这叫'兰底龙井'，市面上可不多见。"
他见美芽杯中的茶去了半盏，又殷勤地续了水，这才躬身退出去张罗菜了。
于扬暗自观察，心想这女人说没来过上海，可她有些做派比自己还像上海人。
小伙计往桌上换了新碟干果，又摆上四碟冷盘——糖醋萝卜、麻油海蜇、苔条花生、虾子腐竹，俱是小巧玲珑的白瓷碟，每碟只盛浅浅一层，看着精致不顶饱的，专为佐茶聊天准备的。
伊藤健太夹了粒苔条花生送进嘴里嚼了，含混道："于桑有心了，这般排场倒叫我不好意思了。"
他放下筷子，搓了搓手，似乎斟酌着怎么开口。
于扬暗自撇嘴，要不是清楚你是个啥成色，还真被你忽悠了。
美芽倒比他利落些，放下盖碗将藕荷色的袖口理了理，大大方方道：
"于桑，既然都是熟人了，我也不绕弯子。”
“健太说您愿意带我入行做点生意，我心里感激得很。实不相瞒，我在大阪家里待了这些年，旁的不会，算账、识货、看人，倒还过得去。"
你两口子还真是不拿自己当外人，见面茶没喝一口呢，就已经说起了正事。
他一边添茶，不紧不慢地道：“伊藤君说的哪里话，夫人的事就是我的事。不过……”
他看向美芽，“夫人当真想好了要做什么？做生意不比在家插花写字，劳心费神的，有时候还得看人脸色。”
“于桑，我虽是大阪商贾之女，可我家不是那等小门小户。我祖父那一辈就在堺市做棉布生意，到了我父亲手上，铺子开到了心斋桥和难波。若不是他病得突然，如今大阪的棉布行当里，我家字号还在头一排摆着。”
她说这话时语速略快了些，大阪腔的尾音也重了，仿佛那旧日的荣光还在舌尖上滚烫着，“我十六岁就在铺子里管账，十八岁跟着父亲去京都谈生意，男人们喝酒划拳，我在旁边记价格，一笔都没错过。”
伊藤健太伸手拍了拍她手背，转向于扬时换了副正经神色："于桑，美芽的心思我明白，只是这生意场上的事，我也不太懂。我不太愿意让她劳神，以后你得多费心了。"
今时不同往日，于扬拿下了新亚酒店。不但说明此人财力雄厚，而且和宪兵队的关系，比他想的更要好。
他是个聪明人，经过夫人家族的熏陶，知道和于扬打好关系合作，对他的‘钱途’大有帮助。
于扬正要答话，门帘一掀，马德成端着黑漆托盘进来，上头搁着一只青花缠枝莲盖盅，揭开盖子，里头是四只鸽子蛋，卧在清亮亮的汤里，汤面上漂着几丝金黄的瑶柱丝和嫩绿的豆苗尖。热气袅袅地升起来，带着鸡汤和火腿的醇厚鲜香。
"银耳鸽蛋，二位慢用。"马德成将盖盅稳稳放在桌子正中，又摆了四只小汤碗在每人面前，"汤是隔水蒸了两个时辰的，没加一星半点味精。"
于扬拿起汤碗给伊藤夫妇各盛了一碗，先递到美芽面前："夫人尝尝。德兴馆张师傅的银耳鸽蛋，当年杜月笙杜先生每次来都要点这道菜。杜先生说，这汤喝着像三月的风，不冲不燥，润到骨头里去。"
美芽双手接过碗来，低头舀了一勺。银耳炖得几乎化了，胶质融在汤里微微发稠，鸽子蛋蛋白透明得能看见里头蛋黄的颜色，像一枚琥珀裹着金珠子。她送入口中停了片刻，睫毛低垂着，喉间轻轻一动咽了下去。
"果然好。"她放下碗，这回语气里有了几分真心实意，"汤底里有火腿骨的味道，但又不腻，应该是吊过两次汤撇了三遍油。我父亲生前也爱这么炖汤，他说做吃食跟做生意一样，耐心比手艺要紧。"
她说着又舀了一勺，这回喝得快了些，仿佛尝到了什么熟悉的滋味让她安了心。喝完第二口她搁下碗，拿帕子按了按嘴角，忽然问道："于桑，我听说从上海把货运到外面就能赚钱，是不是真的？"
于扬筷子夹着的鸽蛋停在半空，随即笑着放下来："夫人急性子。菜还没上齐呢，先把汤喝好了，生意慢慢聊。"
他转头对伊藤健太笑道，"伊藤君，你夫人这般雷厉风行的做派，我猜在大阪的时候，她家的铺子肯定都是她在张罗。"
伊藤健太脸上浮起几分无奈又骄傲的笑意："于桑猜得准。美芽十六岁那年，她父亲从那以后就让她管事了。"
很好，这个女人表面看着像个大家闺秀，可是言语中的急迫，显示出她也并不是能沉得住气的人。
也许这是大阪商人的本性，见到利益就顾不得其他了。
于扬端起茶杯啜了一口，不紧不慢地道：“夫人有所不知，上海的物资走私出去的确赚钱。可那也要看是什么物资，送到哪里，这里面影响价格的的方面很多。”
“我和伊藤君是好朋友，您要是有兴趣，可以试着跟我们走几趟。不过我后面还有青帮和宪兵队，手中分出来的份额有限，你要是有得力的人手，我带着你的人走几趟就清楚了。”
伊藤健太皱了皱眉，他感觉于扬的口风变了，上次在新亚酒店时，还说会鼎力支持的，现在成了‘份额有限’了。
美芽还要说什么，包间的门忽然被叩响了。马德成推门进来，脸上堆着笑：“于爷，楼下有位周老板，说是您的老相识，想上来敬杯酒。”他压低了声音，“就是码头上的周大海周爷。”
于扬眉头几不可察地动了一下，“我在这里宴请贵客呢，不是说了我不见客吗？”
“于爷包涵，周爷和您我都得罪不起，他让我传话，我不敢不来啊。”马德兴连连作揖，一脸装可怜的苦笑。
于扬皱眉，随即恢复如常：“请他上来吧。”
他转向伊藤夫妇，“一个道上的朋友，兴许是听说我在这儿宴客，来凑个热闹。”
“这人有些实力，我很多时候有些紧俏货还得找他帮忙呢。”
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"夫人您尝尝，这茶最配待会第一道银耳鸽蛋，清口开胃。"
伊藤美芽接过盖碗时用指尖试了试杯壁温度，凑到鼻端嗅了嗅，这才浅浅呷了一口。她含了片刻才咽下，点头道："好茶，有兰花底。马掌柜是懂茶的人。"
马德成眼睛一亮，满脸的肉都笑得堆了起来："夫人是行家！这茶炒制时混了少许兰花熏过的炭火，张师傅说这叫'兰底龙井'，市面上可不多见。"
他见美芽杯中的茶去了半盏，又殷勤地续了水，这才躬身退出去张罗菜了。
于扬暗自观察，心想这女人说没来过上海，可她有些做派比自己还像上海人。
小伙计往桌上换了新碟干果，又摆上四碟冷盘——糖醋萝卜、麻油海蜇、苔条花生、虾子腐竹，俱是小巧玲珑的白瓷碟，每碟只盛浅浅一层，看着精致不顶饱的，专为佐茶聊天准备的。
伊藤健太夹了粒苔条花生送进嘴里嚼了，含混道："于桑有心了，这般排场倒叫我不好意思了。"
他放下筷子，搓了搓手，似乎斟酌着怎么开口。
于扬暗自撇嘴，要不是清楚你是个啥成色，还真被你忽悠了。
美芽倒比他利落些，放下盖碗将藕荷色的袖口理了理，大大方方道：
"于桑，既然都是熟人了，我也不绕弯子。”
“健太说您愿意带我入行做点生意，我心里感激得很。实不相瞒，我在大阪家里待了这些年，旁的不会，算账、识货、看人，倒还过得去。"
你两口子还真是不拿自己当外人，见面茶没喝一口呢，就已经说起了正事。
他一边添茶，不紧不慢地道：“伊藤君说的哪里话，夫人的事就是我的事。不过……”
他看向美芽，“夫人当真想好了要做什么？做生意不比在家插花写字，劳心费神的，有时候还得看人脸色。”
“于桑，我虽是大阪商贾之女，可我家不是那等小门小户。我祖父那一辈就在堺市做棉布生意，到了我父亲手上，铺子开到了心斋桥和难波。若不是他病得突然，如今大阪的棉布行当里，我家字号还在头一排摆着。”
她说这话时语速略快了些，大阪腔的尾音也重了，仿佛那旧日的荣光还在舌尖上滚烫着，“我十六岁就在铺子里管账，十八岁跟着父亲去京都谈生意，男人们喝酒划拳，我在旁边记价格，一笔都没错过。”
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今时不同往日，于扬拿下了新亚酒店。不但说明此人财力雄厚，而且和宪兵队的关系，比他想的更要好。
他是个聪明人，经过夫人家族的熏陶，知道和于扬打好关系合作，对他的‘钱途’大有帮助。
于扬正要答话，门帘一掀，马德成端着黑漆托盘进来，上头搁着一只青花缠枝莲盖盅，揭开盖子，里头是四只鸽子蛋，卧在清亮亮的汤里，汤面上漂着几丝金黄的瑶柱丝和嫩绿的豆苗尖。热气袅袅地升起来，带着鸡汤和火腿的醇厚鲜香。
"银耳鸽蛋，二位慢用。"马德成将盖盅稳稳放在桌子正中，又摆了四只小汤碗在每人面前，"汤是隔水蒸了两个时辰的，没加一星半点味精。"
于扬拿起汤碗给伊藤夫妇各盛了一碗，先递到美芽面前："夫人尝尝。德兴馆张师傅的银耳鸽蛋，当年杜月笙杜先生每次来都要点这道菜。杜先生说，这汤喝着像三月的风，不冲不燥，润到骨头里去。"
美芽双手接过碗来，低头舀了一勺。银耳炖得几乎化了，胶质融在汤里微微发稠，鸽子蛋蛋白透明得能看见里头蛋黄的颜色，像一枚琥珀裹着金珠子。她送入口中停了片刻，睫毛低垂着，喉间轻轻一动咽了下去。
"果然好。"她放下碗，这回语气里有了几分真心实意，"汤底里有火腿骨的味道，但又不腻，应该是吊过两次汤撇了三遍油。我父亲生前也爱这么炖汤，他说做吃食跟做生意一样，耐心比手艺要紧。"
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于扬筷子夹着的鸽蛋停在半空，随即笑着放下来："夫人急性子。菜还没上齐呢，先把汤喝好了，生意慢慢聊。"
他转头对伊藤健太笑道，"伊藤君，你夫人这般雷厉风行的做派，我猜在大阪的时候，她家的铺子肯定都是她在张罗。"
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很好，这个女人表面看着像个大家闺秀，可是言语中的急迫，显示出她也并不是能沉得住气的人。
也许这是大阪商人的本性，见到利益就顾不得其他了。
于扬端起茶杯啜了一口，不紧不慢地道：“夫人有所不知，上海的物资走私出去的确赚钱。可那也要看是什么物资，送到哪里，这里面影响价格的的方面很多。”
“我和伊藤君是好朋友，您要是有兴趣，可以试着跟我们走几趟。不过我后面还有青帮和宪兵队，手中分出来的份额有限，你要是有得力的人手，我带着你的人走几趟就清楚了。”
伊藤健太皱了皱眉，他感觉于扬的口风变了，上次在新亚酒店时，还说会鼎力支持的，现在成了‘份额有限’了。
美芽还要说什么，包间的门忽然被叩响了。马德成推门进来，脸上堆着笑：“于爷，楼下有位周老板，说是您的老相识，想上来敬杯酒。”他压低了声音，“就是码头上的周大海周爷。”
于扬眉头几不可察地动了一下，“我在这里宴请贵客呢，不是说了我不见客吗？”
“于爷包涵，周爷和您我都得罪不起，他让我传话，我不敢不来啊。”马德兴连连作揖，一脸装可怜的苦笑。
于扬皱眉，随即恢复如常：“请他上来吧。”
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