第138章派出所培训结束
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灵泉空间，森林里。
一头足有三百斤重的成年黑毛野猪，双眼泛着凶光，獠牙外翻，带着腥臭的烈风，直直撞向何雨柱。
何雨柱两脚分开，脚底板死死扒住泥地，生生将地面踏出一个深坑。他没有退。野猪冲刺的惯性大得惊人。何雨柱拧腰沉肩，左手极快地探出，精准地搭在野猪粗糙发硬的背部鬃毛上，借力一按。右肩顺势往下压。
八极拳，贴山靠。
肩膀与野猪侧腹实打实地撞在一处。
肉体撞击的沉闷声在林子里炸响。
三百多斤的野猪，生生被这一靠撞得双脚离地，庞大的身躯平移着飞了出去。两米开外的一棵两人合抱粗的古树遭了殃。野猪重重砸在树干上，震得树冠剧烈摇晃，落叶雨点般坠下。野猪摔进草丛，四肢狂蹬了两下，嘴里吐着白沫，彻底爬不起来了。
何雨柱站在原地，胸膛起伏，呼出一口带着白雾的热气。
这段时间以来，每天夜里他都在灵泉空间里找这些自己养大的猛兽切磋。生死搏杀间带来的压迫感，逼着他把八极拳一招一式练进了骨头缝里。他随手抖了抖灰布褂子的下摆，身上的肌肉松弛自如，劲力随心所欲地调动。
不拘泥于套路，招式随心生。
清晨，退出空间。天刚蒙蒙亮。
何雨柱就继续在院子里练了起来。
中院何家正房内。何雨梁盘腿坐在被窝里，手里捧着个玻璃罐子，正往嘴里塞山楂糕。
“哥，你这几天的拳练得挺勤快啊。”何雨梁嚼着酸甜的山楂糕，含糊不清地开口。
何雨柱正拿着毛巾擦脸，转头看着弟弟。
“不过。”何雨梁咽下糕点，两条小短腿在被沿上敲了敲，“我看你刚刚使的那招贴山靠，收势的时候腰眼绷得太死。发力用得太尽。遇上练家子，人家退半步卸掉你的力，你下盘就得散。要我说，发力留三分余地，变招才快。这叫给自己留后路。”
何雨柱擦脸的手停在半空。他低着头，细细琢磨弟弟这几句话。
昨天夜里，他在空间里拿三百斤野猪试出来的绝杀招式，自认为完美无缺。结果今天早上，就被一个六岁坐在被窝里吃零食的亲弟弟一眼就发现了不足之处！
何雨柱脑瓜子嗡嗡作响。
不行！我可是何家长子，以后还得靠我赚钱养家护着弟弟妹妹。连梁子随口点拨我都接不住，我还算什么大哥？必须加倍练！
时间飞转，一个月的培训期正式结束。
丰泽园后院空地。
七口大号黑铁锅一字排开。底下的劈柴烧得通红，火苗子舔舐着锅底，发出劈啪的响声。
这正是何雨柱给交道口等几个派出所炊事员定下的最终考核。题目极其刁钻：大锅菜。食材只给最便宜、水分最多的土豆、大白菜和白萝卜。
不能加肉，不能用名贵香料。全凭这一个月的硬功夫见真章。
交道口派出所的小李站在三号锅前，手里攥着一把宽背大菜刀。案板上的土豆被他快速切成滚刀块，大小匀称。
何雨柱大马金刀地坐在太师椅上，双手抱胸。周建国穿着挺括的警服站在一旁，搓着手来回踱步，比下场考核的人还紧张。
起锅，下大油。
小李眼盯着锅底泛起的青烟。油温一到，手腕一翻，一盆土豆块顺着锅边溜进热油里。刺啦声响作一团。长柄铁铲快速翻动，土豆块在高温下表面迅速结出一层焦边。
接着下白菜帮子，大火急炒，逼出蔬菜内部的水分。最后倒入白菜叶和萝卜，撒盐，倒几滴酱油调色，淋上两勺清水盖上厚重的木锅盖。
何雨柱看着小李的动作，偏过头对周建国开口点评。
“这小子脑子没白长。”何雨柱指了指三号锅，“大锅菜最怕做成水煮菜，没滋味。他知道先把土豆煸出焦香，用猪油锁住里面的淀粉。再用白菜帮子自带的水分去炖萝卜，火候压得死死的，汤汁不泄。”
周建国听不懂太深的门道，但看着锅边冒出的白气，口水直往肚子里咽。
半个钟头后。七口铁锅齐刷刷揭开盖子。
浓郁的菜香伴着翻滚的热气冲天而起。普普通通的白菜土豆，愣是让他们炖出了不一样的味道。
何雨柱站起身，拿过旁边案板上的一把白瓷勺子。从一号锅开始，挨个品尝。
走到小李的三号锅前，何雨柱舀起一勺连汤带菜的混合物，送进口中。土豆绵软沙甜，白菜入味烂糊，厚切的萝卜吸饱了油脂和汤汁，透亮入味。
何雨柱放下勺子。转头看着紧张得直冒虚汗的七个人。
“刀工没糊弄，火候没掉链子。”何雨柱拔高音量，“就这几样食材，能做出这滋味，拿去对付你们所里那帮只认干饭的糙汉子，绰绰有余。算你们过关了。”
这话等于下了赦令。
七个人长舒一口粗气，两腿发软，差点没直接坐地上。
周建国迫不及待地拿过碗筷，直接在小李锅里盛了满满一大碗。顾不上烫嘴，呼噜呼噜直往喉咙里送。连吃三大口，周建国直起腰板，高高挑起大拇指。
“绝了！”周建国大声喝彩，“比外头小饭馆切的肉片炒菜还下饭！兄弟们，你们算是把丰泽园的真经取回去了！”
小李挺直胸膛，脆生生地喊道：“周所长，全靠何师傅教导有方！”
何雨柱摆手打断他们的吹捧。
“场面话收起来。你们底子打下了，回去好好干。”何雨柱收敛神色，“往后出去，你们就是我何雨柱的记名弟子。别打着我的旗号胡作非为砸我招牌。遇到什么做菜上过不去的坎，丰泽园后院的大门，随时为你们开着。”
记名弟子！
这四个字分量极重。丰泽园头灶师傅的记名弟子，走在大街上，四九城的厨子行当都得给几分薄面。
七个人齐刷刷弯下腰，双手贴着裤缝，规规矩矩鞠了一个大躬：“多谢师父传艺！”
周建国大步走上前，从公文包里抽出一份盖着大红印章的文件。
“同志们，你们这一个月没日没夜苦练的成效，局领导全看在眼里！”周建国扬了扬手里的文件，“现在正式宣布任命！”
院里落针可闻。
“小李！调任交道口分局食堂大厨班长，职级提一档，月工资涨到三十五万！”
“张强！调任东城分局食堂总负责人，月工资三十五万！”
宣读完毕，几个小伙子红了眼眶。一个月前，他们还是在后厨洗菜刷锅、拿着死工资挨骂的底层帮厨。如今摇身一变，直接成了各个分局食堂的一把手，工资翻倍！
“这饭碗是何师傅给的！以后何师傅有差遣，绝不含糊！”小李带头吼道。
何雨柱靠在太师椅上，坦然受了他们这番表态。
傍晚时分，日头西沉。
何雨柱提着周建国硬塞的两斤连刀肉和一条活蹦乱跳的大草鱼，慢悠悠走回南锣鼓巷95号院。
刚跨过前院门槛，就撞见阎埠贵拿着把破扫帚，装模作样地扫着地砖。那一双小眼睛死死盯住何雨柱手里那肥厚的连刀肉，眼珠子都快拔不出来了。
“哟，柱子，今天丰泽园又发福利啦？”阎埠贵搓着手凑上来，笑得满脸褶子。
何雨柱没搭理这只铁公鸡，提着鱼径直走向中院。
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一头足有三百斤重的成年黑毛野猪，双眼泛着凶光，獠牙外翻，带着腥臭的烈风，直直撞向何雨柱。
何雨柱两脚分开，脚底板死死扒住泥地，生生将地面踏出一个深坑。他没有退。野猪冲刺的惯性大得惊人。何雨柱拧腰沉肩，左手极快地探出，精准地搭在野猪粗糙发硬的背部鬃毛上，借力一按。右肩顺势往下压。
八极拳，贴山靠。
肩膀与野猪侧腹实打实地撞在一处。
肉体撞击的沉闷声在林子里炸响。
三百多斤的野猪，生生被这一靠撞得双脚离地，庞大的身躯平移着飞了出去。两米开外的一棵两人合抱粗的古树遭了殃。野猪重重砸在树干上，震得树冠剧烈摇晃，落叶雨点般坠下。野猪摔进草丛，四肢狂蹬了两下，嘴里吐着白沫，彻底爬不起来了。
何雨柱站在原地，胸膛起伏，呼出一口带着白雾的热气。
这段时间以来，每天夜里他都在灵泉空间里找这些自己养大的猛兽切磋。生死搏杀间带来的压迫感，逼着他把八极拳一招一式练进了骨头缝里。他随手抖了抖灰布褂子的下摆，身上的肌肉松弛自如，劲力随心所欲地调动。
不拘泥于套路，招式随心生。
清晨，退出空间。天刚蒙蒙亮。
何雨柱就继续在院子里练了起来。
中院何家正房内。何雨梁盘腿坐在被窝里，手里捧着个玻璃罐子，正往嘴里塞山楂糕。
“哥，你这几天的拳练得挺勤快啊。”何雨梁嚼着酸甜的山楂糕，含糊不清地开口。
何雨柱正拿着毛巾擦脸，转头看着弟弟。
“不过。”何雨梁咽下糕点，两条小短腿在被沿上敲了敲，“我看你刚刚使的那招贴山靠，收势的时候腰眼绷得太死。发力用得太尽。遇上练家子，人家退半步卸掉你的力，你下盘就得散。要我说，发力留三分余地，变招才快。这叫给自己留后路。”
何雨柱擦脸的手停在半空。他低着头，细细琢磨弟弟这几句话。
昨天夜里，他在空间里拿三百斤野猪试出来的绝杀招式，自认为完美无缺。结果今天早上，就被一个六岁坐在被窝里吃零食的亲弟弟一眼就发现了不足之处！
何雨柱脑瓜子嗡嗡作响。
不行！我可是何家长子，以后还得靠我赚钱养家护着弟弟妹妹。连梁子随口点拨我都接不住，我还算什么大哥？必须加倍练！
时间飞转，一个月的培训期正式结束。
丰泽园后院空地。
七口大号黑铁锅一字排开。底下的劈柴烧得通红，火苗子舔舐着锅底，发出劈啪的响声。
这正是何雨柱给交道口等几个派出所炊事员定下的最终考核。题目极其刁钻：大锅菜。食材只给最便宜、水分最多的土豆、大白菜和白萝卜。
不能加肉，不能用名贵香料。全凭这一个月的硬功夫见真章。
交道口派出所的小李站在三号锅前，手里攥着一把宽背大菜刀。案板上的土豆被他快速切成滚刀块，大小匀称。
何雨柱大马金刀地坐在太师椅上，双手抱胸。周建国穿着挺括的警服站在一旁，搓着手来回踱步，比下场考核的人还紧张。
起锅，下大油。
小李眼盯着锅底泛起的青烟。油温一到，手腕一翻，一盆土豆块顺着锅边溜进热油里。刺啦声响作一团。长柄铁铲快速翻动，土豆块在高温下表面迅速结出一层焦边。
接着下白菜帮子，大火急炒，逼出蔬菜内部的水分。最后倒入白菜叶和萝卜，撒盐，倒几滴酱油调色，淋上两勺清水盖上厚重的木锅盖。
何雨柱看着小李的动作，偏过头对周建国开口点评。
“这小子脑子没白长。”何雨柱指了指三号锅，“大锅菜最怕做成水煮菜，没滋味。他知道先把土豆煸出焦香，用猪油锁住里面的淀粉。再用白菜帮子自带的水分去炖萝卜，火候压得死死的，汤汁不泄。”
周建国听不懂太深的门道，但看着锅边冒出的白气，口水直往肚子里咽。
半个钟头后。七口铁锅齐刷刷揭开盖子。
浓郁的菜香伴着翻滚的热气冲天而起。普普通通的白菜土豆，愣是让他们炖出了不一样的味道。
何雨柱站起身，拿过旁边案板上的一把白瓷勺子。从一号锅开始，挨个品尝。
走到小李的三号锅前，何雨柱舀起一勺连汤带菜的混合物，送进口中。土豆绵软沙甜，白菜入味烂糊，厚切的萝卜吸饱了油脂和汤汁，透亮入味。
何雨柱放下勺子。转头看着紧张得直冒虚汗的七个人。
“刀工没糊弄，火候没掉链子。”何雨柱拔高音量，“就这几样食材，能做出这滋味，拿去对付你们所里那帮只认干饭的糙汉子，绰绰有余。算你们过关了。”
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七个人长舒一口粗气，两腿发软，差点没直接坐地上。
周建国迫不及待地拿过碗筷，直接在小李锅里盛了满满一大碗。顾不上烫嘴，呼噜呼噜直往喉咙里送。连吃三大口，周建国直起腰板，高高挑起大拇指。
“绝了！”周建国大声喝彩，“比外头小饭馆切的肉片炒菜还下饭！兄弟们，你们算是把丰泽园的真经取回去了！”
小李挺直胸膛，脆生生地喊道：“周所长，全靠何师傅教导有方！”
何雨柱摆手打断他们的吹捧。
“场面话收起来。你们底子打下了，回去好好干。”何雨柱收敛神色，“往后出去，你们就是我何雨柱的记名弟子。别打着我的旗号胡作非为砸我招牌。遇到什么做菜上过不去的坎，丰泽园后院的大门，随时为你们开着。”
记名弟子！
这四个字分量极重。丰泽园头灶师傅的记名弟子，走在大街上，四九城的厨子行当都得给几分薄面。
七个人齐刷刷弯下腰，双手贴着裤缝，规规矩矩鞠了一个大躬：“多谢师父传艺！”
周建国大步走上前，从公文包里抽出一份盖着大红印章的文件。
“同志们，你们这一个月没日没夜苦练的成效，局领导全看在眼里！”周建国扬了扬手里的文件，“现在正式宣布任命！”
院里落针可闻。
“小李！调任交道口分局食堂大厨班长，职级提一档，月工资涨到三十五万！”
“张强！调任东城分局食堂总负责人，月工资三十五万！”
宣读完毕，几个小伙子红了眼眶。一个月前，他们还是在后厨洗菜刷锅、拿着死工资挨骂的底层帮厨。如今摇身一变，直接成了各个分局食堂的一把手，工资翻倍！
“这饭碗是何师傅给的！以后何师傅有差遣，绝不含糊！”小李带头吼道。
何雨柱靠在太师椅上，坦然受了他们这番表态。
傍晚时分，日头西沉。
何雨柱提着周建国硬塞的两斤连刀肉和一条活蹦乱跳的大草鱼，慢悠悠走回南锣鼓巷95号院。
刚跨过前院门槛，就撞见阎埠贵拿着把破扫帚，装模作样地扫着地砖。那一双小眼睛死死盯住何雨柱手里那肥厚的连刀肉，眼珠子都快拔不出来了。
“哟，柱子，今天丰泽园又发福利啦？”阎埠贵搓着手凑上来，笑得满脸褶子。
何雨柱没搭理这只铁公鸡，提着鱼径直走向中院。
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