第63章 快餐店开业
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沈维岳拄着拐杖，目光眺望着靶场尽头那排被子弹打得千疮百孔的靶纸，开口了，“小赵，我查过你的档案，你的军事素质很过硬，这一点我承认。侦察连三年，射击格斗样样拔尖，在部队的时候应该是个好苗子。但你现在不在部队了，在地方。地方上的规则和部队不一样。你有什么打算？”
赵明哲略微挺直腰背，语气不卑不亢，“首长，我目前是市政公司保卫科干事兼司机，年后要调到维修公司历山分公司担任副经理，负责历山区的市政设施养护。这是我的第一步。历山区是老城区，这两年市里对老城改造的投入很大，老旧管网改造、老路翻新、市政设施升级，要干的活儿很多。我打算先从这几块业务入手，把历山分公司的施工能力提上来，同时逐步推进机械作业代替人海战术，提高效率和工程质量。这一步走稳了，再用三到五年时间争取更高的平台。我的目标是成为市政公司最年轻的分公司经理，用成绩来证明自己。”
沈维岳听完，沉默了片刻，然后缓缓点头，“目标清晰，路径务实。你对自己有规划，也足够诚实，这一点很难得。”
“不过，我不同意你和佳宁现在确定恋爱关系。”沈维岳忽然话锋一转，语气陡然严厉起来，拐杖在地上顿了一下，发出一声闷响。沈佳宁远远地听见这一声，整颗心都悬到了嗓子眼。但她看见赵明哲坐得端端正正，没有丝毫慌乱，悬着的心又慢慢落了回去。
“先从朋友做起，慢慢了解，慢慢相处。在正式确定关系之前，不能逾越雷池一步。你们还年轻，路还长，有些事不能急。能做到吗？”老爷子说话有点大喘气。
赵明哲松了口气，站起来，面向沈维岳，双腿并拢，腰背挺得像一杆枪，“首长，我以三年侦察兵的信誉向您保证，绝不越界。”
沈维岳拄着拐杖缓缓站起来，用那双饱经沧桑的眼睛审视了他良久，最终说了一句，“好。年轻人有担当，才是成大事的基础。行了，让那丫头过来吧。”
赵明哲转身朝沈佳宁招了招手。沈佳宁一路小跑过来，沈维岳握住她一只手，又把赵明哲叫过来，将两人的手叠在一起，拍了拍，语重心长，“从朋友做起。记住你今天说的话。”
赵明哲重重点头。沈佳宁红着眼眶，一只手攥着爷爷的袖子不肯撒手，另一只手在赵明哲掌心里微微发抖。她从没见过爷爷这么郑重地对待她的事，也从没想过，爷爷会亲自从沈城坐三个多小时的车过来，用这种军人特有的方式考察她喜欢的人。她侧头看了赵明哲一眼，他正目送爷爷的红旗车远去，侧脸在深秋的阳光下棱角分明，目光坚定而沉稳。她忽然觉得，今天爷爷和赵明哲之间这场无声的较量，与其说是一次考察，不如说是一场交接。爷爷用他的方式告诉这个年轻人，我把孙女交给你了，你要对得起她。
直到沈维岳的红旗彻底从视线里消失，张丁山的手才放下，再转头时，刚才那张严肃的脸上已全是笑容，“佳宁，我听说你现在留在革安做生意，你记下我的电话，以后有事情尽管找我。”
“谢谢张叔叔！”沈佳宁笑的眉眼弯弯。
******
十一长假一过，革安的天气骤然转冷，街上的行人裹紧了外套，步履匆匆。赵明哲的日子却比假期前更忙了，快餐店的事正式提上了日程。
这段时间跟着孙光荣出去开会，他在停车场里认识了不少兄弟单位的司机。现在他出去办事，已经不用再求别人了。
铁东区工商局王局长的司机强子家里装修，他帮着要了几袋水泥和沙子，强子感激得很，一直说有机会要还这个人情。这次赵明哲找到他，把办营业执照的事一说，强子二话不说拍了胸脯：“这点小事包在哥身上，你把材料准备好送过来，我亲自跑。”
有强子领着，工商局的几个科室一路绿灯，手续办得顺顺当当。拿到营业执照那天，赵明哲请强子在八卦市场旁边的小馆子吃了顿饭，强子几杯瑞德啤酒下肚，话匣子就打开了，“小赵，我见过不少给领导开车的，但像你这样自己还张罗着做生意的，头一个。你是干大事的人。”
“哥，不是我的生意，我嫂子单位效益不好，我这是帮她张罗一下。”赵明哲举杯敬酒。
店面的事，春姐帮了大忙。她在八卦市场经营了十来年，人头熟得不能再熟。听说赵明哲要找铺面，她抽了口摩尔烟，眯着眼想了想，一拍大腿，“还找什么找？市场东门出去那条街上有个老仓库，以前是放布料的，三百多平，空了快两年了。房主我认识，我帮你打个招呼，租金给你压到最低。”
春姐出面，房主果然给面子，租金压到了一个月四百块。赵明哲去看了趟现场，仓库是旧了点，但空间大、采光好，稍加改造就能用。他又从春姐那儿借了一万块钱，“春姐，这钱等年底从分红里扣。”
春姐把存折拍在桌上，翘着二郎腿，吐了口烟圈，“拿去用，咱们姐两谁跟谁？”
有了资金，赵明哲找了几个装修工人，把仓库简单改造了一番。地面铺了水泥，墙面刷了白灰，厨房隔出来装了排烟罩和炉灶，前厅摆了十来张方桌和几十把折叠椅。门头上挂了个红底黄字的招牌，上面写着“桂香快餐”四个大字，用母亲的名字命名的。他又通过春姐的关系，从市场里雇了四个手脚麻利的帮工，两个在后厨负责洗菜切菜炒菜，两个在前厅负责打饭收碗擦桌子。
十月下旬，桂香快餐店正式开业。春姐带着大光、驴子来捧场，八卦市场里的老商户们也都来凑热闹，把不大的店面挤得满满当当。刘桂香穿着儿媳妇给她买的新围裙，忙得满头大汗，但脸上的笑容怎么都藏不住。
刘桂香的手艺在八卦市场本就有口碑，她做的红烧肉肥而不腻，排骨炖豆角烂糊入味，锅包肉外酥里嫩，每一样都是实打实的家常味道。最重要的是价格实惠，一份一荤两素的盒饭卖三块，两荤一素卖三块五，比市场上其他家便宜五毛钱，米饭、咸菜管够，热水随便添。八卦市场的商户们中午没时间做饭，以前就爱买她的盒饭，现在有了店面，品种更多了，不光有盒饭，还有单炒、炖菜、套餐，坐下来吃也行，打包带走也行。开业没几天，店里的座位就不够用了，门口排队打饭的队伍从柜台排到了街边。
孙丽每天早上第一个到店，晚上最后一个走。她管收银，每一笔账都记得清清楚楚，一开始还有些生疏，找钱的时候要掰着手指算半天，碰上催得急的顾客，急得满头大汗。但不到一个礼拜就驾轻就熟，算盘珠子拨得噼里啪啦响，闭着眼都能把账对上。管服务员也是一把好手，谁偷懒耍滑她一眼就能看出来，该说的说，该骂的骂。当然，骂完了会偷偷塞给人家一个苹果或一把红枣。打一巴掌给了甜枣的本事是她在化纺厂练出来的，如今终于有了用武之地。
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沈维岳听完，沉默了片刻，然后缓缓点头，“目标清晰，路径务实。你对自己有规划，也足够诚实，这一点很难得。”
“不过，我不同意你和佳宁现在确定恋爱关系。”沈维岳忽然话锋一转，语气陡然严厉起来，拐杖在地上顿了一下，发出一声闷响。沈佳宁远远地听见这一声，整颗心都悬到了嗓子眼。但她看见赵明哲坐得端端正正，没有丝毫慌乱，悬着的心又慢慢落了回去。
“先从朋友做起，慢慢了解，慢慢相处。在正式确定关系之前，不能逾越雷池一步。你们还年轻，路还长，有些事不能急。能做到吗？”老爷子说话有点大喘气。
赵明哲松了口气，站起来，面向沈维岳，双腿并拢，腰背挺得像一杆枪，“首长，我以三年侦察兵的信誉向您保证，绝不越界。”
沈维岳拄着拐杖缓缓站起来，用那双饱经沧桑的眼睛审视了他良久，最终说了一句，“好。年轻人有担当，才是成大事的基础。行了，让那丫头过来吧。”
赵明哲转身朝沈佳宁招了招手。沈佳宁一路小跑过来，沈维岳握住她一只手，又把赵明哲叫过来，将两人的手叠在一起，拍了拍，语重心长，“从朋友做起。记住你今天说的话。”
赵明哲重重点头。沈佳宁红着眼眶，一只手攥着爷爷的袖子不肯撒手，另一只手在赵明哲掌心里微微发抖。她从没见过爷爷这么郑重地对待她的事，也从没想过，爷爷会亲自从沈城坐三个多小时的车过来，用这种军人特有的方式考察她喜欢的人。她侧头看了赵明哲一眼，他正目送爷爷的红旗车远去，侧脸在深秋的阳光下棱角分明，目光坚定而沉稳。她忽然觉得，今天爷爷和赵明哲之间这场无声的较量，与其说是一次考察，不如说是一场交接。爷爷用他的方式告诉这个年轻人，我把孙女交给你了，你要对得起她。
直到沈维岳的红旗彻底从视线里消失，张丁山的手才放下，再转头时，刚才那张严肃的脸上已全是笑容，“佳宁，我听说你现在留在革安做生意，你记下我的电话，以后有事情尽管找我。”
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这段时间跟着孙光荣出去开会，他在停车场里认识了不少兄弟单位的司机。现在他出去办事，已经不用再求别人了。
铁东区工商局王局长的司机强子家里装修，他帮着要了几袋水泥和沙子，强子感激得很，一直说有机会要还这个人情。这次赵明哲找到他，把办营业执照的事一说，强子二话不说拍了胸脯：“这点小事包在哥身上，你把材料准备好送过来，我亲自跑。”
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春姐出面，房主果然给面子，租金压到了一个月四百块。赵明哲去看了趟现场，仓库是旧了点，但空间大、采光好，稍加改造就能用。他又从春姐那儿借了一万块钱，“春姐，这钱等年底从分红里扣。”
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刘桂香的手艺在八卦市场本就有口碑，她做的红烧肉肥而不腻，排骨炖豆角烂糊入味，锅包肉外酥里嫩，每一样都是实打实的家常味道。最重要的是价格实惠，一份一荤两素的盒饭卖三块，两荤一素卖三块五，比市场上其他家便宜五毛钱，米饭、咸菜管够，热水随便添。八卦市场的商户们中午没时间做饭，以前就爱买她的盒饭，现在有了店面，品种更多了，不光有盒饭，还有单炒、炖菜、套餐，坐下来吃也行，打包带走也行。开业没几天，店里的座位就不够用了，门口排队打饭的队伍从柜台排到了街边。
孙丽每天早上第一个到店，晚上最后一个走。她管收银，每一笔账都记得清清楚楚，一开始还有些生疏，找钱的时候要掰着手指算半天，碰上催得急的顾客，急得满头大汗。但不到一个礼拜就驾轻就熟，算盘珠子拨得噼里啪啦响，闭着眼都能把账对上。管服务员也是一把好手，谁偷懒耍滑她一眼就能看出来，该说的说，该骂的骂。当然，骂完了会偷偷塞给人家一个苹果或一把红枣。打一巴掌给了甜枣的本事是她在化纺厂练出来的，如今终于有了用武之地。
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